Viu 1 - Malbec/Cabernet Sauvignon, 2011

Weingut:	Viu Manent
Linie:	Viu 1
Rebsorte:	94 % Malbec, 6 % Cabernet Sauvignon - Reserva Especial
Anbaugebiet:	Valle de Colchagua, Chile
Farbe:	Rotwein, trocken
Flaschenverschluss:	Korken
Jahrgang:	2011
EAN:	7804314911006
Weinbewertung:	CHILENUS 2,7/5 , bemerkenswerter Wein
Parker-Punkte:	92 PP (Jahrgang 2011/Luis Gutiérrez, Jun 2014, N° 213)
Falstaff-Punkte:	91 FP (Jahrgang 2011/Ulrich Sautter, Feb 2017, Ausgabe 01/2017) Zu dieser Falstaff-Verkostungs-Notiz
Flaschengröße:	0,75 Liter
Alkoholgehalt:	14,5 % vol (schwerer Wein)
Ausbau im Barrique:	20 Monate in französischen (98 %) und amerikanischen (2 %) Barriques
lagerbar bis:	ca. 11 Jahre (trinkbar 2015 - 2022 laut Robert Parker)
Totalsäure:	5,8 g/l
Restzucker:	2,9 g/l
Alter der Reben:	70 Jahre
Empfohlene Trinktemperatur:	ca. 17 - 18°C

Vinifikation:
Die erste Selektion für diesen Wein beginnt bereits im Weinberg. Für den Viu 1 werden nur Trauben mit einem optimalen Reifezustand per Hand ausgewählt und geerntet. Anschließend werden alle Trauben in der Kellerei auf Sortiertischen ein weiteres Mal selektiert. Der Viu 1 reift insgesamt 20 Monate in französischen Barriques, wobei über 85% des Weines in neuen Barriques gelagert wird.

Winemaker's Notes:
Dieser besondere Wein besitzt eine sehr intensive violette Farbe, die im Glas fast undurchsichtig scheint. In der Nase zeigen sich Aromen von Cassis und reifen Pflaumen, gepaart mit Mocca-Noten und einer leichten süßlichen Würze. Am Gaumen ein reichhaltiger, komplexer Wein, dessen weites Aromaspektrum mit Schokoladen und Blaubeertönen beginnt und dessen lustvolles Geschmacksprofil von fruchtigen Süßkirschen, Leder und Trüffelnoten abgerundet wird. Sinnliche Tannine vereinen sich ohne jegliche Mühe mit einer frischen Säure und üppige mineralische Noten führen zu einem eleganten, lang anhaltenden Abgang.

Empfehlung:
Großartig zu Lammbraten oder Lammkoteletts mit Minz-Pesto, leicht angebratenem Rehfleisch oder Rumpsteak mit frischem Rosmarin und gegrillten Portobello-Pilzen. Ein guter Begleiter auch zu Schimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola.