Rotwein aus Chile

Rotwein aus Chile ist sicherlich das Aushängeschild des chilenischen Weinbaus. Chilenischer Rotwein ist von sehr guter Qualität, wird von Experten anerkannt und wird seit Jahrzehnten sehr erfolgreich exportiert. Die Hauptrebsorten von Rotwein aus Chile sind: Cabernet Sauvignon, Carménère und Merlot. Hier können Sie online diesen Rotwein kaufen.

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Rotwein ist ein aus blauen oder schwarzen Weintrauben hergestellter Wein. In Maßen genossen, ist guter Rotwein gesund.

Rotwein hat einen größeren Anteil an aromatischen und wohlriechenden Verbindungen (Phenolen), Gerbstoffen (Tanninen, die dem Wein eine charakteristisch raue Note von Trockenheit verleihen) und weniger Anteil an Säuren wie Weißwein.

Bei der klassischen Rotwein-Bereitung werden die Stiele der Trauben entfernt (Rebeln) und gequetscht. Da das Fruchtfleisch der meisten Trauben fast farblos ist (die Farbstoffe sitzen nur in den Traubenhüllen), werden daher beim Rotwein nach dem Quetschen und Rebeln die Schalen nicht vom Saft (Most) getrennt. Dieses Gemisch aus Most, Traubenkernen und Schalen (= Maische) lagert je nach Temperatur (normalerweise zwischen 20 und 30 °C) von wenigen Tagen bis zu einem Monat zusammen und wird vergoren.

Marques de Casa Concha - Cabernet Sauvignon, 2016

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intensive Fruchtaromen - kräftige Tannine - weiche, fast samtige Struktur - langer Abgang

Reifer Wein-Jahrgang

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