Weinbearbeitung:
Alle Trauben des Escudo Rojo Sauvignon Blanc werden von Hand gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier kurze Zeit auf den Beerenhäuten mazeriert, die Moste dann kalt abgepresst, bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren und die Weine rund sechs bis acht Monate im Tank ausgebaut, bevor man sie zügig auf die Flaschen füllt und für den Handel bereitstellt. Kurz, höchste Sorgfalt gilt in jeder einzelnen Etappe der Weinbereitung, um die glasklare Rebsortenfrucht, die duftige Frische, Eleganz und Finesse der Weine maximal zu bewahren.
Farbe:
zartes Strohgelb mit hellgoldenen Glanzlichtern
Duft:
in der Nase kraftvoll, frisch und rassig mit delikaten Aromen von Grapefruit, weißem Pfirsich und verführerischer Exotik (Mango, Maracuja, Zitrusfrüchte)
Geschmack:
am Gaumen trocken, frisch, elegant und kraftvoll mit nun sehr markanten Noten von exotischen Früchten, wie Mango, Maracuja, reifen Zitrusfrüchten und Zitruszesten, ausdrucksvoll, rassig, lebendig, mit guter Spannung und klarer Mineralität bis ins Finale ein überzeugender Botschafter des Valle de Casablanca
Serviervorschlag:
frischen, knackigen sommerlichen Salaten, z.B. mit gebratenen Gambas, zu gemischten Vorspeisen, sehr gut zu Seafood und natürlich als erfrischender Aperitif, einfach zwischendurch
