Róbalo sobre sal de mar

Zutatenliste für 2 Portionen:

  • 1 Róbalo (Seebarsch) im Ganzen, entschuppt und ausgenommen (ersatzweise Zander)
  • 120 g Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 handvoll getrocknete Kräutermischung (Provencale)
  • 4 Lorbeerblätter
  • 4 Zitronenscheiben
  • 120 ml extrafeines Olivenöl

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Den Fisch gut waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen. Außen und innen mit reichlich Pfeffer und Meersalz einreiben. Die Kräuter im Inneren des Fisches verteilen. Das Meersalz auf ein Backblech geben, den Fisch darauf legen. Auf einer Seite den Fisch vier Mal bis zur Hauptgräte einschneiden und in jede Schnittöffnung ein Lorbeerblatt und eine Zitronenscheibe stecken. Mit reichlich Olivenöl übergießen und 25 bis 30 Minuten backen.
Auf einer Platte mit dem Meersalz anrichten und heiß servieren.

Guten Appetit!

Quelle: Die chilenische Küche, Karla Berndt und Birgit Heitfeld, Umschau-Verlag

CHILENUS Abrazos Grandes Cabernet Sauvignon 2020
NEU
TOP

Chile > Valle del Lontué > Wein > Rotwein > Cavas Schröder & Hanke > CHILENUS Abrazos Grandes > Cabernet Sauvignon > Reserva

intensive rubinrote Farbe - köstliche Struktur - ausgeprägte Aromen von Heidelbeeren & schwarzen Johannisbeeren - sanfte Tannine

CHILENUS-Weinbewertung: 2,7/5 CHILENUS-Weinbewertung: drei Copas, bemerkenswerter Wein, bemerkenswerter Wein

UVP: 13,99 €
Ihr Preis: 12,99 €
17,32 €/l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
CHILENUS Abrazos Grandes Carménère 2020
NEU
TOP

Chile > Valle del Lontué > Wein > Rotwein > Cavas Schröder & Hanke > CHILENUS Abrazos Grandes > Carmenère > Reserva

tiefrote Farbe - kräftige Struktur - Aromen von reifen Beeren, rotem Pfeffer und Gewürzen - sanft eingebunder Alkohol - feine Tannine

CHILENUS-Weinbewertung: 2,7/5 CHILENUS-Weinbewertung: drei Copas, bemerkenswerter Wein, bemerkenswerter Wein

UVP: 13,99 €
Ihr Preis: 12,99 €
17,32 €/l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
MontGras Amaral 2019

Chile > Valle de Leyda > Wein > Weißwein > Viña MontGras > Amaral > Sauvignon Blanc > Varietal

frisches und intensives Aroma von Mandarine, Limette und Birne - sehr angenehmer Wein vermischt mit einigen mineralischen Anklängen

9,09 €
12,12 €/l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Chilenische Küche
SOLD OUT
Karla Berndt
Birgit Heitfeld

Die chilenische Küche

Oktober 2006, Umschau Buchverlag

Broschiertes Buch
24,90 €
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
1 bis 4 (von insgesamt 4)