Plateada a la parrilla

Zutatenliste für 1 Portion:

  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Teelöffel  scharfe Chili-Soße (z. B. Aji Cacho de Cabra)
  • 1,5 Teelöffel Oregano (getrocknet)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel  Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 2 Teelöffel kalt gepresstes Ölivenöl
  • 1 Rinder-Hüftsteak (ca. 1 kg – 5 cm dick)

Zubereitung:

Alle Zutaten (außer Fleisch) gut verrühren. Anschließend Fleisch zugeben und gegebenenfalls mehrmals wenden, so dass es von beiden Seiten mit der Marinade bedeckt ist. Etwa 1-3 Stunden im Kühlschrank lagern, herausnehmen und vor dem Grillen auf Zimmertemperatur bringen. Die Marinade sorgt nicht nur für einen würzigen Geschmack, sondern macht das Fleisch zarter. Das Fleisch auf dem Holzkohlegrill 15-20 Minuten grillen, bis es medium ist. Das Fleisch kann natürlich auch auf einem Elektrogrill oder gegebenenfalls in der Grillpfanne zubereitet werden.

Guten Appetit!

Quelle: Die chilenische Küche, Karla Berndt und Birgit Heitfeld, Umschau-Verlag

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