
Weingut: | Montes | ||
Linie: | Montes Reserva | ||
Rebsorte: | 85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot - Reserva | ||
Anbaugebiet: | D.O. Valle de Colchagua, Chile | ||
Farbe: | Rotwein, trocken | ||
Flaschenverschluss: | Korken | ||
Jahrgang: | 2019 | ||
EAN: | 7804303271142 | ||
Weinbewertung: | CHILENUS 2,1/5 ![]() |
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Parker-Punkte: | 90 PP (Jahrgang 2011/Neal Martin, Dec 2012) | ||
Suckling-Punkte: | 91 SP (Jahrgang 2016, March 2018) | ||
Flaschengröße: | 0,75 Liter | ||
Alkoholgehalt: | 14,5 % vol (schwerer Wein) | ||
Ausbau im Barrique: | 6 Monate in amerikanischen Barriques (75%) | ||
Totalsäure: | 3,18 g/l | ||
Restzucker: | 2,73 g/l | ||
Empfohlene Trinktemperatur: | ca. 18 °C | ||
Weinbearbeitung:
Die Weinlese für den Cabernet Sauvignon findet recht spät, von Anfang April bis Anfang Mai statt. Zuerst werden die Trauben entrappt, dann nach einer ausgedehnten Maischestandzeit reifen 75% des Weines für 6 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche. Anschließend wird der Wein leicht filtriert.
Farbe:
dichtes Rubinrot mit dunklen Reflexen
Duft:
intensiv nach Früchten wie Cassis und Walderdbeeren, begleitet von schwarzen Kirschen und etwas Schokolade
Geschmack:
vordergründig dunkle Beeren, zart unterstrichen von einer Eichennote, unterstützt von soliden und reifen Tanninen, der Cabernet bringt die Kraft, der Merlot das Fruchtige, sanft und raffiniert im Finale
Serviervorschlag:
hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, gegrillt, kurzgebraten oder geschmort, zu Wild und Wildgeflügel wie Rebhuhn oder Fasan
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