Farbe:
dichtes Rubinrot mit dunklen Reflexen
Weinbearbeitung:
Die Trauben werden von Hand gelesen und entrappt. Nach einer ausgedehnten Maischestandzeit reifte der Wein 6 Monate lang in amerikanischer Eiche. Erst danach wird dem Merlot eine kleine Menge Cabernet Sauvignon zugegeben, um die Säure und das Tannin etwas zu verstärken.
Beschreibung:
Dem Merlot wurden zur Abrundung 10% Cabernet Sauvignon beigegeben, danach reifte er 6 Monate in amerikanischen Barriques. Er hat eine frische, fruchtige Art mit Komponenten von Kirschen und Brombeeren mit perfekter Balance von Frucht und feinen Holztönen.
Serviervorschlag:
hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, geräucherte Entenbrust oder Wachholderschinken
