Rebsorte:
Die weltweit in quasi allen wärmeren Klimaten wachsende Rebsorte Cabernet Sauvignon ist traditionell Bestandteil der großen Bordeaux-Weine und bringt vielschichtige Weine, deren Aromenspektrum weit gefächert ist. Je nach Boden, Klima und Erziehungsart kombiniert die Traube ihre Aromen in immer neuer, interessanter Struktur.
Beschreibung:
Dunkles Rot mit kirschroten Reflexen. Dichte Aromatik nach Kirsche und Blaubeere, würzige Noten von frischem Tabak und nach wurzelechten Reben; im Abgang gesellt sich ein würziges Toastaroma dazu. Im Gaumen spiegelt sich diese Aromenstruktur wider; gute Säurestruktur, ausbalancierte Tannine.
Empfehlung:
Zu Rindfleisch und Wildgerichten, Ragouts und Käse mittleren Alters.
