Die chilenische Küche

Hier finden Sie Rezepte der chilenische Küche.

In der chilenischen Küche findet man eine bunte Mischung aus der Nahrung der indigenen Völker Chiles, der Küche der spanischen Eroberer und einigen anderen europäischen Einflüssen - auch von deutschen Einwanderern.
Die wichtigsten Bestandteile der traditionellen chilenischen Küche sind einheimische Lebensmittel - wie z.B. Mais, Kartoffeln und Tomaten - und Produkte, die ursprünglich von den Spaniern mitgebracht wurden - wie z.B. Weizen und Schwein, Huhn, Rind und Lamm. Der Verzehr von Meeresfrüchten ist vor allem in den Küstengebieten (Chile hat fast 6.500 km Küste) von großer Bedeutung.
 

CHILENUS Abrazos Grandes - Cabernet Sauvignon, 2020
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Chile > Valle del Lontué > Wein > Rotwein > Cavas Schröder & Hanke > CHILENUS Abrazos Grandes > Cabernet Sauvignon > Reserva

intensive rubinrote Farbe - köstliche Struktur - ausgeprägte Aromen von Heidelbeeren & schwarzen Johannisbeeren - sanfte Tannine

CHILENUS-Weinbewertung: 2,7/5 CHILENUS-Weinbewertung: drei Copas, bemerkenswerter Wein, bemerkenswerter Wein

UVP: 13,99 €
Ihr Preis: 12,99 €
17,32 €/l
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CHILENUS Abrazos Grandes - Carménère, 2020
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Chile > Valle del Lontué > Wein > Rotwein > Cavas Schröder & Hanke > CHILENUS Abrazos Grandes > Carmenère > Reserva

tiefrote Farbe - kräftige Struktur - Aromen von reifen Beeren, rotem Pfeffer und Gewürzen - sanft eingebunder Alkohol - feine Tannine

CHILENUS-Weinbewertung: 2,7/5 CHILENUS-Weinbewertung: drei Copas, bemerkenswerter Wein, bemerkenswerter Wein

UVP: 13,99 €
Ihr Preis: 12,99 €
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Santa Rita Medalla Real Gran Reserva - Cabernet Sauvignon, 2019

Chile > Valle del Maipo > Wein > Rotwein > Viña Santa Rita > Medalla Real > Cabernet Sauvignon > Gran Reserva

intensive rubinrote Farbe - mit komplexem Aroma reifer roter Früchte und schwarzen Beeren - füllig mit gutem Körper und ausgewogener Portion reifer, fast samtiger Tannine.
 
13,34 €
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MontGras Amaral - Sauvignon Blanc, 2019

Chile > Valle de Leyda > Wein > Weißwein > Viña MontGras > Amaral > Sauvignon Blanc > Varietal

frisches und intensives Aroma von Mandarine, Limette und Birne - sehr angenehmer Wein vermischt mit einigen mineralischen Anklängen

9,09 €
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Olivenöl Opalo, Extra Virgin, 250 ml

Chile > Spezialitäten > Olivenöl > Valle Central > Eco-Foods > Extra Virgin > kalt gepresst

frisch - fruchtig - mit heller grasiger Note - leicht pikant - im Nachgang mit feiner Bitternote
 
7,99 €
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Olivenöl Opalo, Extra Virgin, 500 ml

Chile > Spezialitäten > Olivenöl > Valle Central > Eco-Foods > Extra Virgin > kalt gepresst

frisch - fruchtig - mit heller grasiger Note - leicht pikant - im Nachgang mit feiner Bitternote
 
11,34 €
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Casillero del Diablo - Chardonnay, 2020

Chile > Valle Central > Wein > Weißwein > Viña Concha y Toro > Casillero del Diablo > Chardonnay > Reserva

helles Citrusgelb - frische, intensive Aromen von Ananas, Citrusfrüchten, grünem Apfel - im Nachgeschmack ein Hauch Vanille - eleganter, schlanker Körper
 
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Chocalán Gran Reserva, Origen - Cabernet Sauvignon, 2018
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Chile > Valle del Maipo > Wein > Rotwein > Viña Chocalán > Gran Reserva Origen > Cabernet Sauvignon > Gran Reserva

kräftiges Rubinrot - in der Nase Noten nach saftigen roten Früchten mit Spuren von Minze, Brombeeren, Blaubeeren und Pflaumen - würzige Raucharomen - gut ausbalanciert - schöne, großzügige Säure - kräftige Tannine - tolles Volumen - langes Finish

UVP: 13,99 €
Ihr Preis: 12,99 €
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Viña Maipo Mi Pueblo - Carménère, 2020

ChileValle Central > Wein > Rotwein > Viña Maipo > Mi Pueblo > Carménère > Varietal

dunkel - farbintensiv - dichte, kräftige Struktur - reife Fruchtnoten (Pflaumen) - würzige, pfeffrige Note - weiche, warme Tannine
 
6,29 €
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Viña Maipo Mi Pueblo - Merlot, 2020

Chile > Valle Central > Wein > Rotwein > Viña Maipo > Mi Pueblo > Merlot > Varietal

sehr weicher, eleganter Wein - saftiges Fruchtbukett von roten Früchten und Pflaumen - sehr süffiger Rotwein
 
6,29 €
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Concha y Toro Frontera - Sauvignon Blanc, 2019

Chile > Valle Central > Wein > Weißwein > Viña Concha y Toro > Frontera > Sauvignon Blanc > Varietal

frisches Hellgelb - Aromen von Pfirsich, Melonen und Tropenfrüchten - frisch - gute Struktur und Rundheit

5,64 €
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Viña Maipo Classic Series - Cabernet Sauvignon/Merlot, 2020

Chile > Valle Central > Wein > Rotwein > Viña Maipo > Silverline > Cabernet Sauvignon > Merlot > Varietal

tiefrotes Cuvée von Cabernet Sauvignon und Merlot - harmonische Kombination von konzentrierten roten Früchten - sehr harmonisch und rund im Geschmack
 
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San Pedro Gato Negro - Cabernet Sauvignon, 2017
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Chile > Valle Central > Wein > Rotwein > Viña San Pedro > Gato Negro > Cabernet Sauvignon > Varietal

in der Nase zarte Röstaromen und würzige Noten an Kirsche und Pflaume erinnernd - Geschmack nach reifen Johannisbeeren - angenehme Tannine - gut eingebundene Holznote
 
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Locos, Abalonen - Geomar
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Chile > Spezialitäten > Meeresfrüchte > Geomar > Locos

per Hand geerntet
 
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Die chilenische Küche - Karla Berndt, 2006
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Karla Berndt
Birgit Heitfeld

Die chilenische Küche

Oktober 2006, Umschau Buchverlag

Broschiertes Buch
24,90 €
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Chocalán Reserva - Carménère, 2019
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Chile > Valle del Maipo > Wein > Rotwein > Viña Chocalán > Reserva > Carménère > Reserva

strahlendes Dunkelrot - in der Nase intensives Fruchtaroma - rebsorten-typisch - klar und rein - am Gaumen ausgereifte Töne nach roten Früchten - mit einer Spur von Mocca, Kakao, Kaffee - Anklang von schwarzem Pfeffer - sehr lecker - gutes Volumen - weiche Textur - schöne Balance zwischen Früchten und würzigen Holznoten

UVP: 9,64 €
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Concha y Toro Frontera - Carménère, 2019
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Chile > Valle Central > Wein > Rotwein > Viña Concha y Toro > Frontera > Carménère > Varietal

glänzendes Dunkelrot - Aromen von Brombeere Pflaumen, Tabak, Kakao und Vanille - fruchtiger, weicher, runder Wein - gute Länge

5,64 €
7,52 €/l
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Lapostolle - French in Essence Chilean by Birth, 2013
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Chile > Valle del Rapel > Wein > Rotwein > Lapostolle > Red Blend > SyrahCarménèreMerlotCabernet Sauvignon > Gran Reserva

brilliantes Rot-Lila - rote Fruchtaromen wie Preiselbeeren, süße Gewürznoten und schwarzer Pfeffer in der Nase - Aromen von Schokolade und Tabak - am Gaumen elegante und ausgewogene Tannine - sehr gut integriert mit Bitterschokolade und Kaffee-Noten im Nachgeschmack - sehr lang anhaltender Abgang

CHILENUS-Weinbewertung: 2,9/5 CHILENUS-Weinbewertung: drei Copas, bemerkenswerter Wein, bemerkenswerter Wein

UVP: 15,90 €
Ihr Preis: 14,49 €
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