Caldillo de salmón

Zutatenliste für 8 Portionen:

  • 2 Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 TL Paprika
  • 3 Tomaten geschält und geschnitten
  • 1 TL gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Tasse Weißwein
  • 1 Tasse Wasser
  • ½ Tasse Milch
  • 1,5 kg Lachssteaks
  • 1 Eigelb
  • 3 TL Parmesankäse

Zubereitung:

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln mit Paprika bestreuen und leicht anbräunen. Tomaten, Lorbeerblatt und Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Wein ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln. Lachs filetieren, in portionsgroße Stücke teilen, in die Pfanne geben und köcheln bis der Fisch gar ist. Vor dem Servieren Eigelb mit etwas Milch aufschlagen, über den Fisch geben und geriebenen Parmesan darüberstreuen. Heiß servieren.

Guten Appetit!

CHILENUS Abrazos Grandes Cabernet Sauvignon 2020, trockener Rotwein aus Chile
TOP

Chile > Valle del Lontué > Wein > Rotwein > Cavas Schröder & Hanke > CHILENUS Abrazos Grandes > Cabernet Sauvignon > Reserva

intensive rubinrote Farbe - köstliche Struktur - ausgeprägte Aromen von Heidelbeeren & schwarzen Johannisbeeren - sanfte Tannine

CHILENUS-Weinbewertung: 2,7/5 CHILENUS-Weinbewertung: drei Copas, bemerkenswerter Wein, bemerkenswerter Wein

UVP: 13,99 €
Ihr Preis: 12,99 €
17,32 €/l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
CHILENUS Abrazos Grandes Carménère 2020, trockener Rotwein aus Chile
TOP

Chile > Valle del Lontué > Wein > Rotwein > Cavas Schröder & Hanke > CHILENUS Abrazos Grandes > Carmenère > Reserva

tiefrote Farbe - kräftige Struktur - Aromen von reifen Beeren, rotem Pfeffer und Gewürzen - sanft eingebunder Alkohol - feine Tannine

CHILENUS-Weinbewertung: 2,7/5 CHILENUS-Weinbewertung: drei Copas, bemerkenswerter Wein, bemerkenswerter Wein

UVP: 13,99 €
Ihr Preis: 12,99 €
17,32 €/l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Casillero del Diablo Chardonnay Reserva 2020, trockener Weißwein aus Chile

Chile > Valle Central > Wein > Weißwein > Viña Concha y Toro > Casillero del Diablo > Chardonnay > Reserva

helles Citrusgelb - frische, intensive Aromen von Ananas, Citrusfrüchten, grünem Apfel - im Nachgeschmack ein Hauch Vanille - eleganter, schlanker Körper
 
UVP: 7,99 €
Ihr Preis: 7,94 €
10,59 €/l
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Die chilenische Küche von Karla Berndt
SOLD OUT
Karla Berndt
Birgit Heitfeld

Die chilenische Küche

Oktober 2006, Umschau Buchverlag

Broschiertes Buch
24,90 €
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
1 bis 4 (von insgesamt 4)