| Weingut: | Montes | ||
| Linie: | Montes Alpha, Water saving Winegrowing | ||
| Rebsorte: | 90 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon - Reserva Especial | ||
| Anbaugebiet: | D.O. Valle de Colchagua, Chile | ||
| Farbe: | Rotwein, trocken | ||
| Flaschenverschluss: | Korken | ||
| Jahrgang: | 2019 | ||
| EAN: | 7804303271197 | ||
| Parker-Punkte: | 90 PP (Jahrgang 2009/Jay Miller, Feb 2012) | ||
| Flaschengröße: | 0,75 Liter | ||
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol (schwerer Wein) | ||
| Ausbau im Barrique: | 12 Monate in französischen Barriques | ||
| Totalsäure: | 3,59 g/l | ||
| Restzucker: | 2,78 g/l | ||
| Empfohlene Trinktemperatur: | ca. 17 - 18 °C | ||
Herstellung:
Die Trauben werden von Hand gelesen und entrappt. Nach einer ausgedehnten Maischestandzeit reifte der Wein 12 Monate lang in französischen Barriques (1/3 neu, 1/3 Zweitbelegung, 1/3 Drittbelegung). Erst danach wird dem Merlot eine kleine Menge Cabernet Sauvignon zugegeben, um die Säure und das Tannin etwas zu verstärken. Vor der Flaschenfüllung wird der Wein nur leicht filtriert.
Beschreibung:
Konzentrierte Fruchtaromen von Schattenmorellen, ein Hauch von schwarzem Tabak und süße Schokolade bestimmen das Bouquet. Am Gaumen samtig mit reifen Tanninen und nahezu endlosem Finale.
Serviervorschlag:
Hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, besonders passend während der Wildzeit, empfiehlt sich auch zu kräftigen Hauptgängen der Euro- Asiatischen Küche.
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