Die mit Abstand teuerste Flasche Wein aus Deutschland ist ein .. Süßwein. Wie auch der Name unseres bevorzugten süßen Nektars schon sagt, geht es um die späte Ernte der Traube.
Nun ist das Wetter in Deutschland naturgemäß gerade am Ende einer Erntesaison immer recht unbeständig und das Risiko, dass die späte Ernte vielleicht nicht stattfinden kann, weil die Trauben von edelsüß/edelfaul zu unbrauchbar umschlagen, pendelt oft zwischen dem einen richtigen und dem ersten falschen Tag für die Ernte von Jahr zu Jahr.
Das ist in Chile weniger problematisch und doch, so ein "Late Harvest" muss auch erst einmal zum richtigen Zeitpunkt in die Flasche, um sein edles Aroma zu entwickeln.
Grandios kommt der Alta Cima aus der Flasche, mit dem Duft von Aprikosen verteilt er sich auf der Zunge mit Honigmelone und Anklängen von Mango.
Dieser süße Kerl schreit förmlich nach Nüssen, Käse - ich würde hier einen Brillat Savarin empfehlen - immer so ein bißchen Walnuss mit dem Käse, Landbrot dazu und darauf einen Schluck Late Harvest. Manchmal wird so das Dessert zum Hauptgericht.
