15% der Trauben werden vor der Gärung gekühlt eingemaischt. Die anderen 85% werden teilweise entrappt und eingemaischt. Der gekelterte Most wird geklärt und anschließend bei 23 - 26 °C mit speziellen Reinzuchthefen vergoren. Für 90 % des Weines findet der weitere Ausbau nur in Edelstahltanks statt, während 10 % zur malolaktischen Gärung auf Barriques gelegt werden.
Lebhaftes Rubinrot mit violetten Reflexen mittlerer Intensität erfreut unser Auge.
Aromen reifer roter Früchte vermischt mit Kräuternuancen entströmen dem Glas.
Im Mund angenehm weich, zeigt er seine besondere Fruchtnote ganz deutlich (Himbeer- und Kirschnoten) in gekonnter Verbindung mit reifen, abgerundeten Tanninen. Mit seinem mittleren Körper und Abgang ein unkomplizierter Wein für viele Anlässe.
Dieser Merlot passt gut zu Hausmannskost, weichem Käse, Lamm- oder auch Dammwildbraten aus dem Ofen, oder auch als angenehmer Dämmerschoppen.
